西点全能创业专业_重庆新东方烹饪学院

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重庆新东方西点西餐学院菁英西烹专业_西点西餐培训

3个月学习时间共600个课时约179款学习品种

西式饼干

杏仁曲奇、意大利饼干、趣多多、马卡龙等（约21种）

面包烘焙类

甜面包、欧式、法式、披萨、丹麦面包等（约28种）

常温蛋糕类

北海道乳牛蛋糕、日式轻芝士、香蕉蛋糕(约18种)

欧式蛋糕

欧式水果蛋糕、镜面蛋糕、卡通蛋糕等（约19种）

法式欧式甜点

杏仁曲奇、意大利饼干、趣多多、马卡龙等（约21种）)

裱花类

奶油裱花、韩裱花卉、韩裱多肉等（约29种）)

翻糖类

翻糖花卉、翻糖奥斯汀、卡通动物捏塑、糖霜制作等（约16种）

奶茶饮品类

布丁奶茶、沙冰奶昔、魔力百香果、奶盖茶等(约28种）

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培养目标

以实际操作为主导，教师、学生同步操作的模式教学

通过教学培训使学生掌握西式面点师基础知识和技能知识，了解相关原料知识，并熟练运用。
完成学业后可进入各大酒店饼房及西点连锁店工作具有西饼店、烘焙坊、面包房等操作经验。

教师团队

优良教学团队，中外西点讲师，具有丰富的酒店实战经验

保罗.泰特.詹姆斯
Paul Tait James

澳大利亚昆士兰州知名主厨
前澳洲黄金海岸餐厅行政总厨

履历：
2013年昆士兰名厨俱乐部年度佳主厨
2013年黄金海岸佳主厨
2014年昆士兰佳晚宴主厨
2015年昆士兰名厨俱乐部年度佳主厨
现任我校西餐主厨、菁英西烹实操老师

李彩兰
Melody

西点师
讲师

履历：
2007年全国烘焙职业技能大赛获佳绩
2008-2014年重庆市卡顿尔食品有限公司担任西点主管
现任我院西点实作教师

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学员作品

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学员阶段考试

牛角包

翻糖蛋糕

芒果慕斯

提拉米苏

丝绒瑞士卷

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菁英西烹专业

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西餐主厨专业

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