西点精英专业_重庆新东方西点西餐学院_西点西餐培训

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重庆新东方西点西餐学院西餐精英专业_西点西餐培训

西点精英课程介绍

实践课+理论课+素质课+阶段考核+院校自定课

学习时间210天，共计1260课时

第一阶段裱花制作

习内容：
裱花基本功、花卉制作、抹胚制作、生肖制作、花式蛋糕、巧克力插件制作、欧式水果蛋糕。

第二阶段饼干/蛋糕

习内容：
曲奇、抹茶饼干、蔓越莓饼干、蝴蝶酥、拿破仑等、哈雷蛋糕、布朗尼、海绵蛋糕、拔丝蛋糕等；

第三阶段面包制作

习内容：
面包基本功、丹麦面包、法式面包、欧式面包、吐司面包、调理面包、甜面包等。

第四阶段冷冻甜品

习内容：
黄桃果冻、牛奶布丁、乳酪蛋糕、慕斯类蛋糕、提拉米苏、网红产品等。

第一阶段裱花制作（87.5天 525课时）

以裱花为主，掌握各种花式蛋糕、欧式蛋糕，巧克力蛋糕等制作工艺。

第二阶段饼干、蛋糕类制作（43.5天 261课时）

了解和掌握混酥类、清酥类、重油类、请蛋糕类的制作工艺，通过教学示范和学习操作，精通各种产品制作要领。

第三阶段面包类制作（52.5天 315课时）

了解掌握各种面包基本功手法的运用，以及各类面包的工艺流程与特点。

第四阶段冷冻甜品制作（26.5天 159课时）

了解各种甜品的成品特点，熟悉各种常用甜品的味型和制作工艺流程。

咨询了解学费详情

西点学习内容部分展示

常温蛋糕类

约53款

面包类

约53款

甜品慕斯类

约75款

裱花类

约36款

月饼类

约7款

咖啡饮品类

约30款

翻糖及翻糖造型类

约23款

巧克力及糖果类

约28款

冰淇淋类

约11款

网红甜品类

约15款

西点精英就业前景

量身打造+就业指导+校企合作+协助就业

选择好专业成就好未来

咨询职业规划师

重庆新东方开设符合市场需求的西点精英专业
打造高级西点烘焙师，提供全方位帮扶指导

校企合作名企，报名签订协议，毕业合格推荐到校企合作名企就业。

我们的师资

west dessert chef

老师云集传道授业解惑

保罗.泰特.詹姆斯
Paul Tait James

澳大利亚昆士兰州知名主厨
前澳洲黄金海岸餐厅行政总厨

履历：
2013年昆士兰名厨俱乐部年度佳主厨
2013年黄金海岸佳主厨
2014年昆士兰佳晚宴主厨
2015年昆士兰名厨俱乐部年度佳主厨
现任我校西餐主厨、菁英西烹实操老师

李彩兰
Melody

高级西点师
高级讲师

履历：
2007年全国烘焙职业技能大赛获佳绩
2008-2014年重庆市卡顿尔食品有限公司担任西点主管
现任我院西点实作教师

了解更多老师

学生作品展示

STUDENT WORKS SHOW

将所学西点烹饪工艺与时下流行元素紧密结合打造精致作品

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